Als lijnverantwoordelijke bakkerij zorg je ervoor dat je samen met jouw teammedewerker alle benodigde broden/broodjes volgens een voorgestelde planning tijdig en volgens de geldende kwaliteitsstandaarden produceert. In een sterk geautomatiseerde omgeving zorg je ervoor dat jouw productielijn (van dosering grondstoffen tot afkoeling van gebakken broden/broodjes) vlot produceert.

· Je hebt een flexibele instelling, zowel naar uren als naar taken · Je bent stressbestendig · Je hebt een ondernemende en een hands-on mentalliteit · Je hebt een goed oplossend vermogen · Je hebt een goed technisch inzicht · Je hebt ervaring in de voedsingssector, idealiter als lijnverantwoordelijke · Je hebt een goede kwaliteitsingesteldheid

• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven De gisting controleren

• Resultaatgerichtheid
• Klantgerichtheid
• Omgaan met stress
• Plannen (= ordenen)
• Regels en afspraken nakomen
• Samenwerken als hecht team
• Creatief denken (Inventiviteit)

· Je zorgt voor aansturing van jouw teammedewerker · Je verzorgt de opstart, omstellingen en afsluiten in een sterk geautomatiseerde lijn van de verschillende machines en transportsystemen (afwegen grondstoffen, kneden, deegdosering, bakvormen, rijs- en oven apparatuur,..) volgens de verschillende recepturen, volgens de planning en volgens de geldende kwaliteits- en veiligheidsnormen. · Je verzorgt bij het afsluiten van de dag dat jouw lijn ordelijk en net wordt klaar gezet voor de reiniging. · Je verzorgt de voorbereiding van de verschillende halffabrikaten per receptuur (poeders, en zaden) · Je verzorgt de correcte diagnostisering bij technische problemen zodat zowel curatief als preventief onderhoud tijdig en correct kan verlopen · Je voert en registeert de verschillende controles aan de lijn · Je zorgt voor het beheer van de grondstoffen (ontvangst, inboeking in ERP-software, magazijnbeheer en verbruik volgens FIFO) · Je verzorgt de organisatie van orde & netheid aan jouw lijn · Je verzorgt de correcte afvoer van afvalmaterialen per afvalsoort